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第194章
「洛少爺是在跟我開玩笑嗎？」聽了蘇洛所說趙安寧面色不善的說著。
他覺得這個貴公子分明是在玩他。
一旁的薛青山也是一陣無語。
還以為蘇洛是個王者，結果哪知道竟然只是個青銅。
蘇洛卻是沒有理會趙安寧，他知道說再多都沒有，只有親手做出來才是真的。
好在這個酒坊雖然已經不經常使用，但存放的物料倒是齊全。
蘇洛按一定的比例自顧的取了豌豆，小麥，大麥幾種穀物，先行潤水清洗......
他要製作酒麴，酒麴是釀酒的精華所在，酒麴的好壞能直接決定酒的質量。
而據蘇洛的觀察，這個時代釀酒師的制曲還是比較落後，利用自然發霉的穀物製成酒麴。
這樣的酒麴並不是說不好，只是不確定的因素太多，酒麴的本質其實是一種酶酶具有生物催化作用。
可以加速將穀物中的澱粉，蛋白質等轉變成糖、胺基酸。
糖分在酵母菌的酶的作用下，分解成乙醇，即酒精。
這就是釀酒的原理，對於擁有系統獎勵的蘇洛來說。
只要他心念一動，就會出現相關的方法，所以只要明白了原理，釀酒對他並不複雜。
「你在做什麼？」見得蘇洛在清洗著一些穀物，趙安寧開口問道。
「制曲！」蘇洛頭也未抬直接說道。
「制曲？」趙安寧微皺著眉頭，聽見這一說，他就知道蘇洛對釀酒並不是一知半解。
只是他這種制曲的方法卻是聞所未聞。
正如蘇洛所想，他們釀酒所用的酒麴是來自穀物的自然發霉。
只不過經驗豐富的釀酒師會選用發霉時長適宜的酒麴，從沒聽說過，酒麴還能自制。
蘇洛也沒有理會趙安寧，全身心的投入製作當中，潤水、堆積、磨碎、加水拌和......一步步都按著規程操作。
他要製作的是大曲，是專門用於蒸餾酒釀造的麥曲，這種酒麴比之穀物自然發霉的酒麴不知好了多少倍，也更加先進。
只需控制培養時期的不同溫度便可釀出不同的白酒。
做完這些，蘇洛又拿出了兵杖局給自己做好的工具，開始專心致志的釀酒。
而在這期間，一直待在蘇洛身邊的趙安寧，也從開始的不屑逐漸變得凝重起來。
他是一名釀酒大師，眼力還是有的，自然能看得出蘇洛確實是在釀酒，而且還是一種他從未見過的方法。
酒的發酵已經開始，甚至已經有酒味開始散發，而杜遠橋的震驚也原來越大。
看著面前兩大罈子酒，蘇洛也感覺到一種成就感悠然而生，這是他幾天辛苦的力作。
一壇存放的是清香型，一壇則是濃香型。
兩種完全不同的酒香繚繞瀰漫，蘇洛輕輕一嗅，沒錯就是這個熟悉的味道。
「洛少爺......這？」
趙安寧難以置信的看著蘇洛，這個貴公子真的會釀酒，而且還是這種他從未見過的酒。
雖未品嘗，可光聞其味就令他的酒隱湧上......
還不行，這還不是最終成品，還差最後一步，也是比較麻煩的一步，蒸餾！
蘇洛沉思。
並不是這個步驟麻煩，而是沒有適合的用具，沒有玻璃管，最終蘇洛使用了竹子代替。
蒸餾的裝備不專業。
第194章
