測試廣告1 三人坐著馬車來到豐泰客棧。筆神閣 www.bishenge。com
焦嬌進去之後才發現，客棧從外面看起來不怎麼顯眼，裡面卻是十分雅致，低調的奢華。
客棧前院是大堂和客房，後院則是自己人用的房屋。
李天雄帶著兩人來到後院的一個房間，裡面有矮塌、茶几，旁邊還有一張大圓桌。很明顯，這就是晚上吃飯的地方。
李天雄叫夥計泡茶，然後說道：「我先去廚房交代一下。」
焦嬌忙道：「我也去！我想看看你說的海鮮。」
房間裡就只剩下徐紹陽一人。他望著這個熟悉的院子。上一世他在這裡住了近一年。
……
廚房裡，焦嬌看見大木盤裡裝著的花蛤、蟶子、血蛤，都是貝類。
焦嬌問道：「你說的海鮮，就是這些？」
李天雄道：「是啊，海魚海蝦那些東西，無法活著運到京城。只有這些，還相對容易好運一些。」
焦嬌問道：「這些，你們打算要怎麼做菜？」
廚子道：「這個（花蛤）煮湯、這個（蟶子）清蒸，這個（血蛤）嘛……」他有些猶豫地望著李天雄。
東家跟他說，這個是生吃，可是他吃了一個試試，覺得客人們可能接受不了這種吃法。但東家說，這就是越州人的吃法。這些海鮮的做法，是東家從越州人那裡學來的。
「這個（血蛤）你打算要怎麼做？」焦嬌問廚子。
廚子皺眉道：「東家說，這個生吃。」
焦嬌扭頭問李天雄：「生吃怎麼吃？就這麼掰開來吃？」至少也要沾點醬油芥末什麼的吧。
李天雄道：「是，就是掰開來吃。我從越州廚子那裡學過，他們那裡就是這樣吃的。」
焦嬌看大木盆里有好多，說道：「我能不能用這些，另外再做三道菜？」
李天雄：「你什麼時候學會做菜了？」而且是做這種京城沒有的食材。
「呃……」焦嬌眼珠子轉了轉，說道：「我在書上看過，然後再加上我自己的想像……」
李天雄笑道：「看書再加上想像，就會做菜了？」
焦嬌乾咳兩聲：「咳咳，至少道理上是會了。」
「哈哈哈！」李天雄大笑。以前小妹也會自己搗鼓出些花樣來。比如在醃梅子時，裡面加上雀椒，那種又酸又甜又辣的味道著實有點怪，不過吃了幾顆之後，發覺還不錯。
李天雄問道：「那你打算要怎麼做？」
焦嬌問道：「你說的雀椒在哪兒，我能看看嗎？」
李天雄讓廚子拿來。
焦嬌看到雀椒，眼睛一亮。這不就是小辣椒嗎？
她拿起一顆嘗一嘗。
「誒！」李天雄還來不及阻止，焦嬌已經咬下去。
好辣好辣好辣！
焦嬌辣得直吐舌頭，眼淚水都辣出來。
這不是一般的小辣椒，是比小米辣還要辣的小辣椒。
李天雄趕忙叫廚子倒杯涼水來讓她漱口。
終於有辣椒了！焦嬌簡直心花怒放。
這個時代炒菜很少見，一般只有侯府那樣的大戶人家，聚雲樓、豐泰客棧這樣的高檔酒樓客棧才會有鐵鍋炒菜。
焦嬌看這裡佐料齊全，於是教廚子炒麻辣花蛤。
她告訴廚子，花蛤先用清水煮一下。煮的時間不要太長，殼打開就可以了。然後撈起，用清水沖洗乾淨殼裡殘留的沙子。然後鍋里放油，油熱後，放入薑片、蒜片、花椒、雀椒，炒出味，然後倒入花蛤，翻炒幾下，再加入醬油、蔥花、鹽。翻炒均勻就可以出鍋了。
人家畢竟是專業廚子，焦嬌一說，他就懂了。
然後是蔥爆蟶子。薑絲、蒜片、蔥段，入油鍋爆香，然後放蟶子爆炒，放入酒、鹽，炒至蟶殼打開就可以出鍋了。
至於白灼血蛤，這個更簡單。清水加薑片燒開，放入血蛤，煮至殼微開即可撈出。煮的時間不要太長。然後另外用小碗，放醬油、芥末，調勻。吃的時候，用血蛤肉沾醬油芥末吃。
第34章 看書加想象
