孫燦爛邊說邊準備伸出玉手想逗一下王二呆手上的螃蟹，卻見這隻螃蟹的兩隻大螯足，對著她的玉手就夾了下去，好在孫燦爛收手及時，並沒被蟹螯夾到，縱是如此也把楊延保嚇出了一身冷汗。
「山花你可千萬小心，莫再用手去抓那龐蟹了。你需要指點，給你根小樹枝。」楊延保連忙從身旁撿了根小樹枝遞給孫燦爛。
孫燦爛對他盈盈一笑，接過樹枝指著蟹螯上的絨毛繼續說道：「凡螯足上絨毛叢生挺撥者，表示螯足老健；螯足無絨毛，則體軟無肉。
四要看活力……」
說著讓王二呆將螃蟹翻轉放在地上，這隻螃蟹一下子就翻轉回來在地上橫行霸道起來，看得大家有些目瞪口呆。
「像這隻螃蟹這般被翻轉身來腹部朝天放置在地，卻能迅速用螫足彈轉翻回的，自然是活力強，可較長時間保存；不能翻回者，活力太差，存放的時間就不能長，最好早些食用。
五要看雄雌。八、九月里挑雌蟹，九月過後選雄蟹，因為雌雄螃蟹分別在這兩個時候性腺成熟，滋味營養最佳。
只要仔細研究並參照這『五看』挑選，就能把優質蟹從眾多的螃蟹中挑選出來。
我看王大叔的稻田裡隨便逮上一隻都是好蟹，看來今年王大叔又要過個大肥年了！」講解完五個要素，孫燦爛起身拍了拍手，對著王二呆恭喜道。
王二呆憨厚地嘿嘿直樂，然後就是一疊聲地感謝，畢竟這些蟹苗是孫燦爛提供的，養蟹過程出現的許多問題都是孫燦爛幫著解決的。
沒有孫燦爛真的就沒有現在的王二呆，沒有孫燦爛如今的王二呆有可能還在農莊土裡刨食，也有可能回到老家繼續過那種守著婆娘冷炕頭的貧困日子。
有了孫燦爛的現身指導，王二呆先起了一小塊稻田，這塊稻田面積不大。大概一畝不到七八分大的模樣，裡面應該也就三四百隻螃蟹，等到起出來一看，幾乎只只都是個大體壯。看來從養魚到養蟹，王二呆已經越養越有經驗了！
看著一筐筐的螃蟹，孫燦爛的心裡是喜悅的，不過這也讓她的心裡更加糾結玉佩與信物的事，如果玉佩真的是信物，那麼會不會從此她就失去了空間，沒有了空間那麼這些知識她從何而來？
在心裡嘆了口氣，孫燦爛準備再去看看蔬菜大棚，突然遠處傳來了段子軒的聲音：「山花小姐，師弟！正巧啊。我還真想著一會進城後去找你們呢，沒想到卻在這裡遇上了。」
楊延保對著遠處匆匆而來的段子軒拱了拱手，如今到底長大了，知道長幼有別，再不如年少時對著段子軒一付拽得二五八萬的模樣。
孫燦爛靜靜地看著段子軒來到身邊溫聲問道：「今日與王大叔約好起蟹的是段大哥吧。段大哥找我可是為了如何烹飪的事兒？」
「哎呀，與山花小姐打交道就是省心！可不就是想問問如何烹飪，這麼大的個頭以前的烹飪方法大概都不太好用了，若真以以前的方法來烹飪應該是暴殄天物吧，看著都覺得可惜。
我聽王大叔提過，這蟹苗可是山花小姐提供給他的，想來山花小姐應該有啥獨特的烹飪方法。」段子軒毫不掩飾自己想請孫燦爛去段家酒館給廚師傳授螃蟹烹飪方法的打算。
「去。師兄又來剝削我家山花！我還以為師兄是要請我們去你那酒館吃大餐呢！」楊延保面露嫌棄的表情對頭段子軒的肩膀就是輕輕一拳。
聽到楊延保刻意加重的「我家山花」幾個字，段子軒的目光微微黯了黯，不過很快就恢復了正常，卻依然沒能逃過楊延保的眼睛，看來師兄對山花依然還有情誼。
孫燦爛卻有些嬌羞地嗔了楊延保一眼，她那麼聰慧豈有不知道楊延保的心理。這人也忒小氣了些，她與段子軒之間不過就是早他一些日子認識罷了，除了正常的生意上的交往一直可都是清清白白的！
不過孫燦爛也只是了楊延保一眼，並沒有出聲反對楊延保對她的稱呼，他愛這樣稱呼就讓著他吧。好歹再過半年，他們就要成親了，他這樣說也不算有錯。
「你覺得你師兄就是那么小氣的人嗎？大餐算個啥，只要師弟和山花小姐願意去我那酒館，你要吃啥承受你點，師兄若眼睛眨一下眉頭皺一下，以後你就是我師兄！」段子軒斂起不該有的心思，毫不含糊地進行
