王憶回到餐廳,這時候餐廳門可羅雀。
不到飯點,顧客還沒有上門。
王東美正在用計算器算賬,看見他信步進來問道:「咦,王老師你怎麼過來了?噢,是不是要給你們衛生系統那邊的領導訂包廂?」
全縣的赤腳醫生開表彰會,這種大事在屁大的海福縣裡傳的飛快,王東美好幾天前就得知消息了。
所以看到本來應該參會的王憶出現在飯店門口,他便迅速的猜到了王憶來意。
王憶打了個響指拍了拍他肩膀:「行呀,王經理,難怪你們生產隊安排你來擔任餐廳的經理,原來你腦瓜子這麼機靈、反應這麼快!」
「看來你們生產隊的領導很有識人之明、用人之能,是哪位領導安排你做的經理?他的眼光真讓人讚嘆呀。」
他故意用陰陽怪氣、夾槍帶棍的語氣來說話,單純為了開玩笑。
王東美不光腦瓜子靈活而且脾氣好,這也是隊裡選他當負責人的原因。
搞服務業的,什麼都可以不好,脾氣必須好!
這樣聽了王憶的話後他便樂呵的說:「是我們生產隊的大領導王憶同志安排的!」
王憶也樂呵。
兩人開開心心的開了幾個玩笑,然後開始布置中午這頓飯。
五百人的規模!
這可不是鬧著玩的。
當年年代縣城的飯店單位基本上是沒法招待上這麼大規模的飯局。
首先是位置得足夠大,其次是餐具足夠多,再次是服務員足夠用,最重要的是食材準備的足夠豐富。
但大眾餐廳有這個能力。
尋常飯店所難以解決的問題對他們來說都不算難題:
首先縣大院二食堂面積大,如今用來做飯店大廳和包廂的是主建築,另外還有個大院子空著,也有大量桌椅被封存起來了,展開之後擠一擠能容納下大幾百號人。
其次他們準備的餐具確實多。
王憶從22年往這邊拖了許多,因為他準備做外賣業務。
八九十年代的外賣業務跟二十一世紀不一樣,用的不是一次性餐具,是將菜餚放入盤子中用飯盒給人家送家裡,等到傍晚或者第二天早上再統一來取用。
再次他們服務員也多,餐廳人不少,何況還有個涼菜隊在縣裡遊蕩。
王東美安排了保安去把涼菜隊全給召集來幫忙,這樣人不就足夠用了?
最後是食材和菜餚。
這方面解決起來最簡單。
火鍋這東西多熬大骨湯、多切肉、多洗菜即可。
到時候一桌子一桌子的都是上生菜,根本不用廚師怎麼忙活,廚師只要多熬湯能給補上骨頭湯即可。
王憶親自指揮,餐廳裡頭忙忙碌碌。
然後不經意間有人上門來招呼問:「王經理,忙著呢?」
王東美抬頭看去,笑道:「呀,是鍾老闆?你怎麼有空過來呢?是來指導我們工作的?」
王憶也跟著隨意的看了一眼。
看了一眼又看了第二眼。
這人眼熟。
跟、跟鍾世平有六七分的相像,而這個人也姓鍾……
他試探的問道:「這位是鍾、鍾金柱同志?」
之前在鍾家岙接鍾瑤瑤姐妹的時候,他曾經打聽過鍾世平這個人,然後當時就知道了鍾世平父親鍾金柱的消息。
如今看到這個人年紀上符合鍾世平父親在82年的水平,又同樣姓鍾,兩人還長了個父子臉,他便做出了這推斷。
他的推斷是正確的。
鍾金柱笑道:「王老師您好呀您好呀,您真是貴人不忘事!對,我是鍾金柱,沒想到咱們就見過一次,您竟然記住我了,我太榮幸了!」
王憶跟他握手,然後心裡頭疑惑。
咱倆見過嗎?
這我咋沒有印象?
然後鍾金柱又跟他聊,說起了盛大貴也說起了二豬等人,這樣王憶明白了。
之前二豬和盛大貴在城裡的鄰居過來找過盛大貴,就是鍾金柱領的路。
但王憶當時沒注意到他……
雙方寒暄起來。
你好我好大家好之後,王東美問道:「鍾老闆你怎麼有空從市里來縣裡呀?不會是準備來我們飯店吃飯吧?哈哈。」
他知道鍾金柱如今在市里開飯店,所以故意開了個玩笑。
然而他再一次猜對了!
鍾金柱苦笑道:「對,我是過來訂餐桌的,然後得問問你們一件事,不對,是問問你們一道菜,你們這裡有石頭魚嗎?」
王東美遺憾的說道:「對不起了,鍾老闆,我們這裡沒有石頭魚,今天中午也不能接待你們……」
「別呀。」鍾金柱聽到這話急了,「王經理、王老師,你們為啥不接待我?」
「我、這雖然老話說同行是冤家,可你們也不能說不照顧老鄉吧?咱們都是老鄉呀!」
王東美笑道:「你別著急、別激動,我們不是不照顧你。」
「說實話吧,今天中午除了提前訂桌的,其他人一概不接待,因為咱們縣裡的赤腳醫生們來縣裡開會,中午要在我們這裡會餐呢!」
鍾金柱一聽這話更急了。
他一手握著王憶手腕一手抓住王東美胳膊,哀求道:「你們二位開開恩、幫幫忙,同志們,我家的飯館能不能幹下去,這命脈可就在你們手裡抓著了!」
王憶問道:「你這是說的是什麼話?今天中午你要宴請的是什麼貴客?」
鍾金柱嘆氣道:「是一家儲蓄所的信貸員!」
「怎麼回事呢?你們聽我細細道來——我知道你們忙,我儘量簡單清晰的給你們說一說。」
王東美發現他手很涼,倒了一杯茶熱紅茶給他暖暖手。
鍾金柱喝了口噴香的茶水,精神振奮了一些:
「我家不是在大包幹後就去市里了嗎?我覺得咱老百姓一輩子在水上漂不靠譜,城裡機會多,咱們應該往城裡貼。」
「這就跟交朋友一樣,你老是跟一群窮苦哥們待在一起,這能進步嗎?」
「咱們得跟有錢有本事有文化的人當朋友,就像王老師這樣的!」
他這麼一說,王憶和王東美便樂呵。
見此他急忙補充道:「等等,二位同志你們別誤會,我不是嫌貧愛富呀,是我這人從娘胎里落了病根。」
「王經理知道,我有羊角風,幹不了海上的重活,也不像王老師這樣有文化有能力,所以只能依靠