楊明小店。
「老闆！老闆！不好了！」
白大步流星地走入廚房，大聲嚷嚷著。
楊明猛地抬起頭來，停下手中的活，問道：「發生了什麼事情，讓你這大驚小怪的?」
呼哧！呼哧！
白喘著粗氣，微微歇了一會，擦了一把額頭上的汗水，語氣急促地說道：
「老闆，這次大事不好了，對面那家遠月餐廳看到我們做早餐，他們今天也跟風做早餐了！」
「哦！就這事啊！」楊明語氣淡然，一臉風輕雲淡，好像不把這事放在眼裡。
見狀，白頓時急了，「老闆，你怎麼看上去一點都不著急?」
「白，你就放心吧，只要我做出好吃的美食，客人們知道該怎麼選擇。」
楊明擺了擺手，淡然一笑。
隨後，楊明低下頭來，著手準備新的早餐。
這道料理，名為胡辣湯，曾經有機會入選滿漢全席之一，不過最後功虧一簣。
好在，系統給予楊明的配方中，包羅了這道料理的製作方法。
始於宋朝的胡辣湯，在中原地帶有西華逍遙鎮、漯河北舞渡、淮陽朱家、開封素胡辣湯等多個流派。有人喜歡辣的，有人喜歡鹹的，有人喜歡稠的，有人喜歡清淡的，還有人喜歡放蔥花的，不過好在無論你是哪種偏好，在中原都能找到最愛的那一碗。
在胡辣湯的世界裡，有三個固定元素：麵筋、肉、湯、配菜，麵筋是靈魂，湯是根基，而配菜則是根據不同流派，有著不同搭配。
不同地域的人相遇，家鄉美食常常是一個不錯的話題。
蜀川人走到哪裡都是主場，魚香肉絲、回鍋肉就夠擺半個小時的龍門陣。
而只要提到牛羊肉，西北地區的朋友會告訴你，沒有生長於草原的牛羊，不配撒孜然。
蘭州人則委屈的很，總是不遺餘力的告訴大家，蘭州沒有拉麵，那叫蘭州牛肉麵，蘭州牛肉麵，蘭州牛肉麵。朋友們紛紛點頭做恍然大悟狀，然後內心都在想，」誰會關心這個呢？」
粵地人並不想談這個話題，但一般是躲不過的，你們吃果子狸嗎？吃穿山甲嗎？吃老鼠肉嗎？……被逼急了，粵地人給你講講怎麼吃閩南人。
而作為一個中原人，在交流中，卻面對著另一種尷尬和落寞。
「你們那有什麼好吃的？」
「咦！俺那的胡辣湯、燴麵，可好吃啦」。
「啥？沒聽說過，我們還是聊聊恆大老闆的事吧」。
「哦！」
每個地方都有特色小吃，有些小吃是用來宣傳撐場面的，忽悠忽悠遊客，本地人並不愛吃。有些看起來不太上檯面，但對於本地人來說，卻是和老婆孩子熱炕頭同樣重要的東西。
胡辣湯肯定屬於後者。
胡辣湯是中原美食的精髓，得中原者得天下，而對於中原人來說，胡辣湯就是天下。
沒喝胡辣湯的清晨，不足以談人生，作為早餐之一，絕對是一個絕配的選擇。
胡辣湯的第一個特點是辣。
我們都已經習慣，辣就是來自辣椒。而事實上，辣椒是明朝末年才來中國的。以前的人更喜歡胡椒的辣味。
當然，隨著辣椒越來越火，胡椒就過氣了。中原人念舊，用很多胡椒做出了胡辣湯。所以胡辣湯，是難得的，能把胡椒的辛辣特色，完美詮釋出來的一款美食。
第二個特點是香料足。
不少美食都會加一些香料，八角啊、桂皮啊，四五種便已經足夠。而胡辣湯則動輒就二三十種香料，經過巧妙的配比，就能夠具備獨具個性的香味。
有人可能會問，又是胡椒，又是這麼多種香料，會不會太刺激了？
會的，習慣就好了。
然後是很濃稠。
做胡辣湯的過程中，楊明用大量的小麥澱粉水進行勾芡，使湯變得特備濃稠。這樣就讓辣味和香味，都更緊密地濃縮在湯裡面，使湯變得濃郁、醇厚。
由於楊明的技術到位，胡辣湯也就不會出現發黏、發膩的問題。
最後就是料很足。
雖然叫湯，其實裡面東西很足，至少有四五種，常用的就有牛羊
