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俗話說行家看門道、外行看熱鬧。一筆閣 www.yibige.com
不要說是普通食客，就算是范家這樣的勤行世家，拋開那位曾經為神廚的祖先不談，後代子孫也是代代為廚，可要說到對美食品鑑的研究之精微，還是不及百味生這樣的專業吃貨。
就比如范明仁能夠吃出好來，甚至能夠從美食中揣測到廚師的炒功、火功，匠心獨在之處，卻無法像百味生這樣，從一盤豬頭肉、一份地鍋雞中吃出周棟的具有『化腐為神』的本事。
有此一項本事，就已是跨入了『神廚』之門啊！
百味生倒吸一口涼氣，再看周棟的目光可就跟先前有很大的不同了，透著一股熱情洋溢、親密友善，仿佛眼前這位年輕的周主廚不是他第一次見到，而是多年的老友，感情甚篤。
什麼是神廚？
那是站在一個行業高峰，可以呼風喚雨大人物，有一人在，就隨時可以興建起范家這種偌大的勤行世家，傳說中那幾位早已『只在此山中、雲深不知處』的神廚不出，誰能與之爭鋒？
百味生面露微笑，兩個深深的酒窩煞是好看，而且因為男生女相，他這一笑竟然有點百媚橫生的意思，如果不是年齡大了些，在某些圈子裡還是很有市場的。
瘦猴三兒看的起了一身雞皮疙瘩，心說您說話就說話，沒事兒詭笑什麼，偏偏還笑得如此難看......
「這次的楚都之行，果然不虛。」
百味生望著周棟，就仿佛是在看一件價值連城的寶物：「剛才那盤豬頭肉就讓我頗感驚訝，閣下對於梅鹽的運用，當真是已入化境啊。」
「哦，百先生誇獎了，楚都有一家毛家熟菜，這梅鹽配比之法，其實還是我從他家的豬頭肉上學來的。」
「那可不同，周主廚說的什麼毛家熟菜，想必是一代代精研滷肉，才有了這一點心得，換了讓他們做別的菜色，立刻就會沒了神蘊，這就是所謂的凡廚，是靠日積月累，才有這麼一點點的成就。
可閣下卻是不同，只不過吃了他家的豬頭肉，就能夠揣摩出其中的梅鹽用度，這才是『梅鹽化身百味』的手段，可不是凡廚能夠擁有的。
而且這還不是重點......」
百味生緊緊盯著周棟道：「百家人能辨天下食材，百不失一！周主廚用的豬肉，來自華東白豬，雖是良種，卻不過是改良豬種後普及大眾的高產豬而已，
受其先天所限，就算再高明的烹飪手法，用它做出的滷菜也絕無可能超越黑毛豬種，更別說是藏香豬這樣的高端豬種了。
梅鹽用法，也有上限，哪怕是滷菜中的大宗師，也要受其限制，可在閣下的滷菜中，我卻吃到了『超越本來』的味道，甚至讓我有種恍惚之感，似乎你用的根本不是華東白豬，而是建國前肉厚緊緻、油而不膩、香飄三里的黑毛良種！
這已經是超越食材本來的手法了，像這樣『化腐為神』，代表著閣下已經進入了某種境界！」
周棟心中一震，這個什麼百味生厲害地緊啊？竟然差一點就看出了自己的秘密？
如果不是傳說級洗菜技能加持，冷藏過的豬頭肉味道是肯定要打折扣的，更別說讓百味生這種專業吃貨都為之震撼了，他自從『出道』以來，還是第一次被人『揭開』秘密，甚至就連易知魚等幾位老爺子也只是說他廚藝高明、所做的美食總是別具一格，卻沒說出『化腐為神』這樣的話來。
當年百舌生能夠建立『勤行兵器譜』，看來還真是有幾把刷子的，百家的基因確實可怕。
笑著搖頭道：「百先生不是吃錯了吧，華東白豬就是華東白豬，就是做出花兒來，它也不可能變成建·國前那種開鍋幾里香的黑毛豬，我估計是百先生很少吃過滷菜，
滷菜起源於路菜，多為老湯所制，所以口味上有所突破也是可能的，不然我不是成了神仙，可以把普通的燕窩都變成頂級血燕？」
范明仁也是菀尓，他也只是聽說頂級的廚師可以將食材發揮到極致，不浪費一星一點，可要說到可以把華東白豬變成黑毛豬，那不是天方夜譚麽？百味生這估計是魔障了。
其實系統中的傳說級技能對應的應該是廚
336 名利於我如浮雲
