一手捧著瓷碗,一手拿著瓷白的湯勺,田青山攪動手裡的湯勺,舀了一口奶白色的魚湯出來。
將魚湯送入口中,簡單的嘗了嘗,結果不到一秒,就全都吐了出來,「噗」
「呸呸呸」
這湯,怎的這麼腥?
田青山瞪眼皺眉,心裡暗罵了聲,這般腥澀味道,真是白瞎了這鍋賣相不錯的魚湯!
和他之前在老丈那裡嘗到的完全不同。
一旁勞心勞力做好了魚湯,結果卻落得被管事嫌棄的下場。
酒樓的掌廚張大勺心裡也是暗道自己不怎麼走運,居然趕上了這茬。
「田管事,這,小人確實不知為何。」
「按說,這也不該,都是按您吩咐做的,小人也萬不敢有甚陽奉陰違之嫌。」
「為了讓魚湯更好喝,小人還特意加了許多油。」
誰知道好物浪費不少,不僅沒能改善不說,還會這般難喝!
張大勺掛著一張苦瓜臉,硬著頭皮解釋。
田青山對此解釋並不買賬。
他神色冷冷的看著張大勺,覺得對方這般說,是在反諷自己。
呵,還敢狡辯,難道這魚還是他的錯不成?
當然是你的錯!
張大勺心裡補充,不過臉上卻不敢過分表現,就怕被對方抓住機會肆意欺負。
沒人說話,周圍氣氛越發的詭異起來。
田青山最先受不住,「你這個做派像甚麼樣子?」
「低頭做甚麼?抬頭!」
「想說什麼就大聲一點,暗地嘀咕豈是大丈夫所為。」
「田管事您誤會了,小人剛剛什麼都沒說,什麼都沒說」
張大勺被嚇一跳,表現的誠惶誠恐,更不敢胡亂說話。
田青山
田青山看著眼前恨不得將頭低到地面的張大勺,轉念一想,又覺的不對。
這魚湯,難道問題真就出在掌廚身上?
不應該啊!
不說其它,單說自家掌廚的手藝,那是身經百戰,歷練無數。
屈屈魚湯,豈會難道對方?
那也什麼會變成這樣。
難道問題出在魚身上,那個老丈做局騙他?
魚肉的腥臭根本就遮掩不掉。
聯想到這,田青山心底湧入了一股火氣。
既驚愕於對方騙他,也難受於自己如此信任對方,對方竟會這樣待他,虧他還將對方引薦給自家掌柜。
嗯?
等等!
田青山直接愣住,對啊,若是對方欺騙於他,緣何敢跟他過來酒樓,進而求見掌柜。
這不對!
還沒等田青山捋過來,被嚇到的張大勺又開口了。
張大勺也想明白了,這魚湯雖被做毀,卻也不全是他的錯!
明明他是按步驟做的。
那最後魚湯還出問題,最先找的自然是讓他做魚湯的人!
田管事,他不敢找,畢竟是他的頂頭上司。
但是嘛,給條管事出這個主意的人,哼,他就要說道說道了。
「管事,小人又琢磨了下,只覺得您剛剛的法子卻是有問題,您怕不是讓人騙了。」
「多少年了,魚肉味腥,人人都曉得。」
「誰人不是這樣吃著腥臭的魚肉過來的,哪裡會有能除腥臭的法子,不瞞管事,老張我做菜十餘年也沒聽過這樣的法子」
香料倒是能,但香料金貴,存量亦是少有,連他們啟翔樓這樣的酒樓,除非客人欽點,否則也是輕易不得使用。
何況眼下這簡單的法子,就想輕易解決魚肉腥臭的問題,反正他是不信的。
張大勺越說越覺得有理,連帶聲音都提了不少,這樣已經算得上說人壞話,一時間,後廚其他人也都被聲音吸引過來。
更巧的是,這話直接被小二領進來的趙福祥四人聽了個清楚。
趙福祥倒是能忍,哪怕聽到了表情沒什麼變化,仍老老實實的跟在小二身後。
落後一步的趙善林哥趙善川兩兄弟卻是眉頭緊皺,只不過兩人想的多,知道這裡並非他們撒野的地方,哪怕心裡不高興,面上還是克制了下來。
只剩下脾氣暴躁,想法單純的趙善河受不住沖了出來。
「沒得證據便胡說八道,怎的沒有,你不行,莫不要開口就說我們不行,」趙善河瞪著眼睛,死死地盯
著剛剛說話的張大勺,直接懟了出來。
說人壞話被主人當場抓住,張大勺一臉尷尬。
趙善河卻是不管不顧,直接快走兩步來到了田青山跟前。
隨手拿起一旁沒有被用上的竹筷,趙善河對著魚湯里的魚肉翻看兩下。
跟著,他放下竹筷,緊繃著下顎道,「哼,說我們法子不行,還不是這魚沒處理到位,這鍋魚湯味腥,就是因為魚處理的不乾淨。」
田青山
看著在他跟前繃緊臉蛋的趙善河,田青山眨了眨眼,隨即將目光視線放在不遠處的趙福祥身上。
眼神中驚喜一閃而逝。
「老丈,大家怎的都來了?」
「田管事,這四位客人,都是是周掌柜讓過來的。」
小二見田青山過來,連忙開口解釋。
跟著,小二又走到田青山身邊低聲說了幾句。
田青山點點頭,揮揮手讓小二離開。
而他自己則是趕緊過來招呼趙福祥四人。
趙福祥過來目的明確,寒暄了兩句之後,轉回正題。
「管事走的急,小老兒話沒說清楚,」
「若想做出魚湯,這魚,還要特殊處理。」
田青山聞言點了點頭,「不知老丈,這魚該如何處理?」
趙福祥聞言看了眼趙善河,笑而不語。
嗯?
田青山扭頭看向剛剛當著他的面找茬的趙善河。
趙善河之前也是一時衝動,不是故意找茬,眼下時間過去,他也緩了過來。
還記得酒樓的規矩,趙善
第三十八章 氣運連連,味驚四座