家裡就只有兩口鍋,一切都得等米飯蒸好之後,空出一口鍋才能繼續。
裴月之先剁肉餡,肥瘦相間的五花肉,用來做青椒釀肉最合適不過。
先把肉切成小塊,然後剁餡更方便一點,不用特別的碎,然後就可以調味了。
先切一些蔥姜,再打入一個雞蛋,然後就是白糖少許,五香粉、生抽、耗油、和玉米澱粉適量。
充分的攪拌一下,攪至肉餡抱團,放到一邊備用。
「娘,我們回來啦,您在做什麼呀,好香啊。」范暮清脆的聲音傳來。
是柳圓圓帶著孩子們回來了。
裴月之抱過撲過來的范暮,捏了捏她的小臉蛋,笑著對她說:「暮兒回來啦,娘今天做了肉呢,你去和哥哥找舅舅玩,好不好呀。」
范暮笑得特別開心:「娘,我剛才進來就看見舅舅啦,我好想舅舅,也好想吃肉,暮兒今天特別特別開心!」
「好,暮兒開心就好,去讓舅舅摘點紅薯苗,洗乾淨送過來,娘再炒兩個菜就開飯了。」
裴月之真的好喜歡這個女兒,軟萌可愛,重點是特別乖,不哭不鬧,讓幹什麼都聽話。
稀罕的不得了,親了幾口才放走。
裴月之想了想時間還來得及,就先出去看看,也介紹一下柳圓圓和弟弟認識一下。
從廚房一出來,看到的就是這樣一幕場景:李念安在和范朝蹲在地里摘紅薯,裴雲止在水井邊的打水,范暮貼在舅舅身邊說話,不遠處就是,額,嗯。
正在看著裴雲止一臉痴笑的柳圓圓......
裴月之趕緊過去拉了拉柳圓圓的手:「你幹嘛呢,你怎麼一臉痴笑,被人看見多不好啊!」
柳圓圓收起笑容回道:「你放心,我自有分寸,他回頭我就不看了。」
「再說你怎麼有這麼俊俏的弟弟啊,你都沒告訴過我。」柳圓圓滿臉都寫著你不夠意思。
「這不是原身的弟弟嘛,我剛穿越記憶不深,今天碰見他都差點沒認出來。」裴月之解釋道。
「我跟你說......」裴月之小聲的說起弟弟的背景,包括他和離啊,妻子拿他的錢去給他小舅子怎麼怎麼的。
柳圓圓越聽越氣憤,一激動還喊出了聲:「太過分了!她怎麼這樣啊!」
院子裡的幾人紛紛看過來,裴月之趕緊拉住她,讓她小點聲。
「我這不也是有點看不下去嘛,這不是扶弟魔嘛,你弟弟錢全都沒有了,書不能讀,賺的錢還都得給父親買藥!」柳圓圓憤憤不平道。
「你們認識一下吧,我得回去炒菜了。」裴月之看著那幾人洗好了菜,送到廚房去了,也起身回去炒菜。
進到廚房的時候,裴雲止正好出來,裴月之一把把他拉回來。
「雲止,外面那個是阿姐的好友,她叫柳圓圓,平日裡幫了阿姐不少忙,就連我去鎮上賣吃的,也是她支持的。」
「阿姐的朋友,一定是極好的人,雲止會去打招呼。」
裴月之點了點頭,就回去繼續做飯。此時米飯也蒸好了,正好可以盛出來炒菜了,豬肘子也還有個半個小時,就差不多了。
順便在系統商城買了兩文錢的青椒,儘量選擇長直一點的辣椒,塞餡的時候更方便一些,洗淨去筋去籽後切成三段。
塞上滿滿的肉餡,就可以放進鍋里,煎至虎皮狀,放入切好的蒜末,蒜可以多一些。
炒出蒜香味後,加入生抽和少許老抽,耗油和一捏白糖後,加入大半碗清水,燜煮六七分鐘,中途記得翻一下,以免糊底。
期間裴月之還切了土豆絲,涼水沖洗幾遍,放到水裡浸泡,一會兒就能直接炒了。
時間到了之後就可以大火收下汁,撒上少許的味精,留一些湯汁可以拌飯吃,這道菜特別下飯。
炒土豆絲很簡單,先切一些蒜和辣椒,接著就是起鍋燒油,蒜和辣椒爆香,加入土豆絲,大火翻炒,加鹽和味精,快出鍋時沿著鍋邊淋入一些醋,翻炒均勻出鍋。
這紅薯苗就更簡單了,大蒜爆香,加入紅薯苗,翻炒至斷生,加入鹽和味精,不用炒太久,就可以出鍋了。清