484揉面

    蘇青鸞饒有興味地斜斜倚著灶房大門的門框,盯著自家弟弟的背影,看著他恨不得變出八隻手來堵住那漫出來的水的樣子,儘量讓自己樂得不那麼大聲。

    當然,幫忙是絕對不會幫忙的——連這種「小場面」還要她出手幫忙,後面揉面的環節估計也少了不了。

    歸根結底,蘇青鸞幫忙只是為了把食物控制在「能吃」的範圍之內,至於成品的品相到底如何,那她是不怎麼在意的——畢竟第一次動手,再怎樣一個廚房小白也不可能瞬間變成大廚不是?

    但是只要能夠保證最基本的質量,再多餘的幫助蘇青鸞便是不會主動出手的,即便是蘇玄鶴主動開口相求,蘇青鸞也不會一味地幫忙。

    畢竟這玩意就像是學習騎自行車,教會基本姿勢和技巧之後,只有放手勤加練習才能熟練,不能總靠著後面兩隻輔助輪,要不然總會害怕,總會想要依賴,總也學不會。

    蘇青鸞只要是弟弟沒有做出「不可挽回的破壞」,她都不打算太過干預。

    過了約莫一盞茶的功夫,那些似乎流淌的水流終於被面板上那些麵粉吸收,而原本鬆散的麵粉也結成了大小不一的團塊。

    當然,因為最開始蘇玄鶴就是一股腦倒進去很多水,沒有按照蘇青鸞最開始講解的那般分批次加入,所以什麼「絮狀團塊」也沒有什麼太明顯的標誌,只能是蘇玄鶴自己慢慢摸索。

    不過經過方才那種「火山噴發」的狀態,這小子也學著一點一點加入溫水,不敢再一股腦把一整碗水都直接倒進去了。

    隨著溫水越來越多,原本松鬆散散的麵粉也愈發向著一起聚攏,變成有些硬邦邦,但是用力的話還是能夠按下去一個坑的麵團。

    因為蘇玄鶴和這個麵團的時候沒有用面盆,所以並沒有產生細碎面塊沾在面盆上需要一點點「揉下來」的問題。

    不過他卻遇到了另外一個問題——表面上總是有細小的面塊掉下來,窸窸窣窣的。

    而且蘇玄鶴髮現,比起之前那個只有拳頭大小的小麵團,眼前這麵團好像比阿爹的腦袋都大了兩圈!


    麵團增大的同時相應需要揉面的力氣也要增大許多,這樣蘇玄鶴折騰的一張小臉兒都是有些黑里透紫了。

    蘇青鸞盯著弟弟的背影,看著他的動作從慌亂到沉穩到愈發緩慢,到最後有點兒使不上力甚至呼哧呼哧喘著粗氣,就知道這小子十有八九是要開口求助了——這也難怪,即便是她,也不是光用蠻勁兒揉面啊!這揉面,尤其是大麵團也需要技巧的!

    但是蘇青鸞也沒有就自顧自上去幫忙——她這個弟弟還是很有點兒倔強的性子,輕易不肯認輸。

    當然,在小孩子的認知裡面「找大人來當外援」這種事也算是「認輸」的一種方式。

    蘇青鸞忍著笑看弟弟同一團麵團較勁,若無其事地胖到另外一邊,拎起來菜墩子把處理生肉那一面朝上,放上了兩隻羊腿。

    她手中握著牛耳刀,找准了羊腿骨的部分,小心地沿著腿骨的筋膜把羊腿裡面的骨頭整根剔除,但是也沒有就此丟掉——這玩意兒熬羊湯很是入味兒呢。

    轉身她又換了一隻更為沉重的砍刀,出聲提醒道:「蘇小二,我要砍羊骨,你注意些,不要被嚇到了。」

    等到弟弟下意識捂住了耳朵,蘇青鸞才把羊骨從中間一分為二,發出「碰、碰」的聲響。

    外面玩兒毽子的蘇雪雁聽到了聲音,噠噠噠一溜煙跑進來:「怎麼了?阿姐你摔了嗎?」

    蘇青鸞扭頭笑道:「你莫要擔心,不過是剁骨頭呢,快出去玩兒吧,待會兒再嚇到你!」蘇青鸞笑眯眯地說道。

    蘇雪雁卻也如蘇玄鶴一般捂住耳朵:「這樣既不害怕啦!」

    有了妹妹在一旁,蘇青鸞加快了動作,三兩下把羊腿骨剁成幾段,這樣裡面的骨髓顯露出來,燉羊湯的時候才會更加鮮香。

    蘇雪雁看了蘇青鸞剁骨頭,又看著阿兄在揉面——這兩件事本身小丫頭也看到過阿娘或者阿姐做了很多次,並沒有什麼新鮮,在灶房轉悠一圈兒發現沒什麼有趣的,就又出去玩兒踢毽子了。

    畢竟現在外面還是有陽光的,反觀屋內,因為還沒有做晚飯,爐子沒有生火,屋子



  
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