紅園酒樓開業在即，員工悉數到了酒樓報道，洪美對服務員進行一些簡單的培訓，洪美對這些新來的員工很好。訓練有一會，洪美喊來大廚開菜單子，她讓四蛋去買自己員工的伙食，這伙食絕對不是一般的家常菜；這是開業前，這不是洪美特意一次，她日後對待工人比王抗美更高端，不過她的高端只是有例子的展現，後來都是四蛋幫她完成的。比如內部員工吃飯，洪美要求四蛋準備另開伙食，不給員工剩菜剩飯吃。
上午十點半左右，飯店常備的乾貨送到，四蛋當著洪美和洪雲飛的面說午飯後才會簽收，這個葉師傅很是格色，洪美不說話葉師傅說的還真的當了家，送貨的只有暫時回去。
午飯後接收乾貨，廚房掌廚的大師傅朱運動朱師傅過貨、四蛋對單。完畢時，四蛋對著送貨的說：你們是哪個菜市場的哪家店？
乾貨店夥計說：象山路菜市場丁旺乾貨店。…
象市象山路南北走向，最北端到達也就是象市依靠的象山山腰。象山路邊上有三個菜市場，丁旺乾貨店所在的象山路菜市場是象市最大、物資最全最多的一個菜市場，象山路三家菜市場也只有這個菜市場才叫做象山路菜市場；中間的一個菜市場叫象山中路菜市場，最南面的叫象山路農貿市場，俗稱農貿市場。
紅園酒樓門口，四蛋問丁旺乾貨店的店夥計，四蛋說：這些東西什麼時候結賬？
店夥計說：你們新開的店，帳都是你們忙完開業再結，這就是拉生意、做主顧，第一次送的種類和份量普遍都多，一般都是常備的種類多，你們用完什麼、還需要什麼去店裡拿，那就是日常的買賣了。
四蛋說：我們一個月忙完就一個月後結嗎？
夥計說：這個我做不了主，一般忙完開業就結唄。
四蛋給夥計簽完收條，對夥計說：我是採買（菜買），以後天天打交道了，稍後有時間去你們店裡看看。
夥計走了，洪美也走了，四蛋沒什麼要做的，四蛋對洪雲飛說：二哥，我去玩會，菸酒送到，你給簽個字。
四蛋說完走了，洪雲飛有些納悶了，『他怎麼能讓我簽字呢？』，洪雲飛不懂了。
沒過多少時間，陸續幾家菸酒代理商過來送酒，洪雲飛生氣了，送酒的都是自己跑過的代理店。
洪雲飛曾經向幾家白酒代理商在批發底價上每瓶再給他兩塊錢的好處，啤酒論箱論件也是要人家兩塊錢，但是他沒有談下來一家，洪美催他落實，洪雲飛讓四蛋去談，四蛋也沒和洪雲飛說談成還沒談成，四蛋只是和洪雲飛打馬虎眼，四蛋說那事不用洪雲飛操心了。
今日酒商來送酒，一家代理商見到洪雲飛說：『那個小葉是你什麼人啊？死纏我們，就暗你說的給你們送貨』。
第一家這樣說，以後幾家都是一樣或者差不多的內容和洪雲飛說，洪雲飛很高興，他以為四蛋是幫了他，他也想到四蛋不應該會幫他。
後來洪雲飛問四蛋說：小葉你怎麼和代理商說的？
四蛋說：我先說我是開飯店，然後和他們談價錢，可是我談不到你和說的那個價錢，我就走了，他們想做我的生意問我飯店在哪、飯店是什麼名字，我一說名字就漏了，他們認識你、知道我們是一家，二哥，你怎麼和他們定的價錢？
洪雲飛說：他們沒和你說價錢怎麼就給咱們送貨了？
四蛋說：還沒說價錢呢就漏了，他們答應給我們送貨那就是答應了你給我說的最低價格，那我還說什麼？就是你定的價，難道不是嗎？你和他們到底定的是什麼價錢？
洪雲飛說：就是我說的最低價再少點，你去看進貨單就明白了，看看是不是很划算？
四蛋看了一眼，驚訝地笑著、奉承的說：二哥，你真會做生意，比你給我說的價還低。…
洪雲飛在次給四蛋算計了，四蛋在洪雲飛去找代理商之前就和代理商談好了價格。談完合作，四蛋還告訴代理商說：這個價格是我們談的，生意我保證比後來找你們談的那個叫洪雲飛的人有保障，洪雲飛是我們紅園酒樓二老板，我是大老闆的人，你們給他的底價多要錢，那傢伙一定要回扣別答應他，他定不到菸酒，他還得交給我來和你們談，這是我的老闆讓我這樣做的，這老闆中間的事情，相信咱們都是明白人…
