聽說早年老包子鋪一般只賣早、午飯。每天五六點天還沒亮,包子鋪的熱氣就升騰起來。一盤包子,再來碗餛飩,這是早點標配。
餛飩的黑話叫做小餡兒,顧名思義是剩下的包子餡兒做的,一包一折,再打個蛋。
您要是中午吃,先來盤熬高湯剩下的骨頭棒子剃下來的拆骨肉,上桌前拿餛飩高湯過一遍,羊雜湯似的,蘸了三合油吃。
再來兩盤剛出鍋的包子,老禮兒送一碗小米粥。熱騰騰的包子餡兒油滴落在粥上,筷子和楞和楞,吸溜一口。
包子、餛飩、拆骨肉、小米粥,號稱包子鋪的四大金剛。生生不息,組合千變萬化,且不管你怎麼吃,價格也不過十幾。那滋味,只想大讚社會主義的美好。
重要的一點,不管什麼時候,包子鋪永遠要看到有人在包包子。如果沒有,那鍋里剩下的有可能是回爐包子,天津人是不吃的——嘛玩意兒?
我自家包的包子,吃剩了可以回鍋熥一下,但你店家給我吃你剩下的包子,那不行!
來到陳傻子,最早和狗不理齊名。雖然現在消費升級,門口還有賣哈根達斯的,但沒變節的包子依舊10元>
麻蛤包子和腐乳豆芽菜包子最有特色,配上濃稠的南瓜小米粥,招牌菜小椒香蝦仁爆雞球令人眼前一亮。
吃飽喝足,閒著沒事,下午必須去茶館,聽聽相聲,這裡才是曲藝的窩子。
南市向來是個魚龍混雜之地,穿行在一條條胡同間,路過破敗不堪的人民劇場。面對著緊鎖的大門,很難想到那裡原是知名的下天仙茶園。
舊時的國劇、梆子名伶幾乎都曾在那裡登台獻藝。後來就改作人民劇場,再後來乾脆拆了。
來到老中華,劇場不大,應該有二三百個座位,買頭兩排的座,坐著寬敞。座位之間有茶几,上面擺著帶蓋兒的馬克杯,裡面有一點很普通的花茶。茶几下面是暖水壺。前兩排的票價是二十元,後面十塊,茶水奉送。
早年風塵女子們在台上唱一些時調小曲,向台下的主顧們展示自己的色藝。那些纏足的因為無法長期站立,只得扶著舞台邊上的欄杆演唱,很是悽苦。
台下主顧們如果有特別中意的,則會指定某一個姑娘唱特定的一段,叫做戳活,也就是點唱的意思。
今天的演出由一個叫做眾友的民間團體出演,六七段相聲外加一段快板。包袱有點老,掌聲稀稀拉拉,效果一般。
胡海是絕對發燒友,邊聽邊普及知識,說相聲發端在街頭,後來逐漸在茶館,慢慢地也有了諸如連興、鳥市、啟明以及晨光等專營相聲演出的場所。
由於歷史原因沉寂多年後,直到二十世紀末,相聲又回到小劇場。眾友相聲團就是成立於那個年代的私營相聲團體,發起人是於寶林、馮寶華等一眾老藝人。現在這個團體還在,只是創始成員只剩了北方曲校的教師佟守本,其餘的都已身歸那世去了。
在小劇場聽相聲,有意思的並不只是相聲。送花籃這一現象就很有意思。起初以為這些花籃是熱心觀眾為向演員致意而從花店買的鮮花,但後來發現好像並非如此,因為每次服務員擺在台前的總是那幾隻醜陋的塑料花籃。
並且還要特別指出熱心觀眾送的花籃的個數,說白了就是觀眾打賞單個演員的較為婉轉的形式。打賞的金額交給前台服務員,服務員將等額的花籃擺放在舞台上,並待散場後將賞金交給演員。
早年一個花籃是十元錢,現在已經漲到五十一百,還是從歌舞廳借鑑的。演員在得到花籃鼓勵後,會以返場的方式致謝。即便是沒有花籃,只要觀眾熱烈鼓掌,演員們就會返場。
雖然不太好笑,但聽的就是這股子味道,現在德雲社已經號稱亞洲最大男子團體,老郭已經c位出道。
出來往鼓樓走,兩側有很多有意思的小店鋪。捏泥人,吹糖人,古玩,傳統剪紙。偶遇一家博物館,居然主打民國情懷?
青磚紅牆,裝修古樸,走進這裡仿佛從現實生活中瞬間穿越到民國復古風情。仿佛一身旗袍的美女,踩著優雅的高跟鞋,在昏黃的燈光下,訴說纏綿的柔腸。
比較有創意的將張愛玲里的篇章列印出來,穿成串從天花板一直掛到地面上,往裡走會看到一個滿是帽子的地方,掛著