秦氏去找了兩個盆，雲葉則把剩下的幾個罈子，都洗得乾乾淨淨！就等著裝蘿蔔條啦！
說起來蘿蔔，可真是一個好東西。自古便說：「冬吃蘿蔔夏吃薑、不勞醫生開藥方。」
蘿蔔，具有多種菜用和藥用價值。
到了夏天，蘿蔔經常被做成涼菜，吃起來脆甜可口，質地鮮美。
在種植方面，蘿蔔的生育期較短，四季均可種植，能夠很好地彌補淡季蔬菜不足。
所以，蘿蔔和白菜，自古以來便是非常重要的蔬菜。沒有反季節種植蔬菜的年代，冬天的人們便只有蘿蔔和白菜兩樣蔬菜可吃了。
因此，為了很好地保存蘿蔔，智慧的勞動人民發明了多種保存蘿蔔的方法，醃鹹菜便是其中很重要的一種。
當然了，聚集了勞動人民的智慧，蘿蔔的醃製方法也有很多，黃瓜也是。
從時間看，可以長、可以短。
雲葉現在需要的是快速致富，所以選擇了方法簡單、造價低廉、成熟時間比較短的醃製方法。
首先，把蘿蔔清洗乾淨，去除根須和外皮，切成長短、粗細和成人中指差不多的蘿蔔條即可。
不過呢，不能立即醃製。為了不發生霉變，當然了，也是為了乾的蘿蔔條很好地吸水入味，這些新鮮的蘿蔔條是需要晾曬那麼一兩天的。
因為此時正是盛夏，溫度高、風力大，很快蘿蔔條便會脫水、發蔫、乾枯，這樣的話，就可以了。
所以，今天全家人做的第一步，就是切蘿蔔條。
這個工作其實挺累的。
沒有機器，全靠人工用手拿著刀去切，不過一個小時，便累得手腕疼、腰也酸了。
好在，秦氏和雲葉兩個人輪流著切，這樣大家都可以休息一會兒。
雲爭和金娥也沒有閒著。
上次買的黃瓜還有，雲葉讓他們去虎子家借了一把菜刀，用來削皮。
雲爭累了，便換成金娥。
小丫頭的小手拿著沉重的菜刀，一會兒手腕就酸了，有些生氣！
雲葉看了一眼滿臉沮喪的金娥，搖搖頭，暗道，「等明兒個，給鐵匠鋪子畫個圖，讓他們打制幾個現代的那種削皮器來。比這個沉重的大菜刀強一百倍！」
金娥甩甩手，噘起了嘴巴，「大姐，上次醃黃瓜不是都沒有削皮嗎？這次怎麼又開始削皮了呀？」
看全家，就自己幹活兒最慢！好丟人的！
這丫頭，怎麼就沒有想到，自己不過是個十二歲的小孩子呢？
雲葉一邊兒忙著，一邊道：「黃瓜不削皮當然可以醃製。不過呢，這些黃瓜皮我也有大用的。」
三人聞言，都看過來。
雲爭看著盆里的黃瓜皮，好奇地問道：「大姐，黃瓜皮還有什麼大用？」
「你忘了？今天咱們兩個在城裡大街上看那些茶攤兒，不是只有那麼幾種茶水嗎？」
「我想出一種和他們的茶水都不一樣的，就是用黃瓜皮熬茶。」
秦氏有些皺眉，「能好喝嗎？」
「不試試怎麼知道？吃食攤子上配的越全，吃食越好賣。」雲葉一笑，「 再說了，咱們自己也得喝啊！」
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051醃製蘿蔔
