接連幾天吳家眾人一度沉浸在山藥豐收帶來的喜悅中，以前他們一年才能掙個三四兩銀子，現在才半個多月的時間，就掙了92兩銀子，還有幾千斤山藥沒有出售，能不高興嘛！
但是沒過幾天老吳家眾人就從豐收的喜悅中緩過神來，又愁了起來。為啥呢？因為那堆破損的山藥賣不出去。
看著堆積如山的山藥，大概還有三千來斤，老吳家眾人可愁壞了，山藥在這個時代並不常見，也沒有幾個人願意花10文錢去買一斤山藥來吃，他們覺得買斤山藥還不如買斤豬肉來吃。
最近吳老頭父子四人都在鎮上擺攤賣山藥，但是並不好賣，來人一聽到價錢，就罵他們心黑，價錢都降到3文一斤了，也還是賣不出去。
看著開始腐爛的山藥，老吳家眾人都著急上火，尤其是吳老頭急的滿嘴燎泡，吳晴晴看到家人的狀態也很著急。
實在沒有辦法了，吳晴晴想著可以去福來酒樓試一試。但是福來酒樓買了十斤山藥後，就再也沒有下文。吳晴晴從吳明口中得知，山藥在福來酒樓裡面的銷量並不好。
吳晴晴心想山藥做好了可是很好吃的，福來酒樓賣不出去，肯定是福來酒樓沒有找到合適的菜譜，吳晴晴又硬著頭皮去了福來酒樓。
「姜掌柜，前幾日我們送來了一種叫做山藥的吃食，聽說你們的銷量並不好？」
「不瞞姑娘，山藥確實在我們酒樓銷量並不好！」
「敢問姜掌柜你們是怎麼處理這個山藥的？」
姜掌柜看了吳晴晴一眼，「我們主要是削皮清炒，難道吳姑娘你還有其它法子？」
「姜掌柜不知道你是否知曉，山藥不僅能做菜，可咸可甜，是滋補食品，還能入藥，有補肺益氣、健脾補虛、固腎益精、益心安神、強志增智、滋潤血脈、寧嗽定喘、輕身延年的功效。
做山藥的法子也很多，最常見的就是山藥燉雞，既好吃又有營養，是一道常見的藥膳。除此之外，還可以做山藥糕，軟糯香甜，健脾養胃，十分適合老人和小孩。」
姜掌柜想了想，開口說到:「那麻煩吳姑娘先將這兩道菜做出來，我們在談」。
吳晴晴又來到闊別半月有餘的小廚房，上次還信誓旦旦的想著再也不踏進這裡了，結果今天打臉了，吳晴晴頓時想哭，吳晴晴內心不禁連連許願:「今天千萬別碰到孫大廚。」
「吳姑娘，聽說你要做山藥燉雞和山藥糕？」
聽到這聲音，吳晴晴嚇了一大跳，巴不得找個地洞鑽進去，可真是怕什麼來什麼，嗚嗚嗚...吳晴晴心中不停的哭啼，硬著頭皮回答道:「啊，孫大廚，你還沒回府城啊？」
孫大廚是府城福來酒樓的總廚。之前他看了吳晴晴提供的酸菜魚和鹵肥腸、紅燒肥腸的方子後，覺得有一些細節還不太明白，便來到了平安鎮，想親自問問吳晴晴。
孫大廚剛到平安鎮福來酒樓的那天，吳晴晴剛好去福來酒樓教做菜，今天孫大廚來教福來酒樓廚師做菜，而吳晴晴來福來酒樓賣山藥，只能說他倆還真是有緣。
「我在這裡還有一些事，要過幾天才回府城。山藥燉雞我知道，但是我很好奇你的山藥糕是怎麼做的？」
「額...」
「你放心在我面前做，我覺得可行，會買下你的方子的，不會虧待你。」
吳晴晴在心中不停吶喊，「我並不是想賣方子啊，我只是想來賣山藥而已。」
吳晴晴調整好心情，平靜的問到:「山藥燉雞，我還做嗎？」
「做吧，我想看看和我知曉的有什麼區別！」
吳晴晴點點頭，打算先做山藥燉雞。吳晴晴把雞剁成小塊，鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨。
孫大廚突然問道:「吳姑娘肥腸你為了去腥，會冷水下鍋，你這雞肉冷水下鍋，也是為了去腥嗎？」
「去腥是一方面，還為了去除雞肉本身的血污」，吳晴晴說完接著又補充了一句，「只要是肉類都可以這麼操作，冷水下鍋，加少量蔥、姜、燒酒、花椒，能起到去腥去血污的作用。」古代沒有料酒，吳晴晴只能用燒酒來代替。
第36章再遇孫大廚
