趁著李掌柜介紹之時，舒錦看了下柴衍峰的腿跟他的臉色，問道：
「你的腿還成嗎？」
其實柴衍峰此刻臉色好的不能再好了，因為又高興又有些激動，他甚至顯得滿面紅光的。
今天柴衍峰穿了一身簇新的天青色暗紋長袍，腰扎玉帶；頭上沒帶冠，而是綰起後再用一個青玉發箍和一跟玉簪束住，臉上的胡茬也用刀颳了個乾淨，露出整個臉部的輪廓。他此刻站立著，雖然拄著拐杖弱了些許氣勢，這一身衣飾也沒多華貴，但是看著他的時候，楞是讓人覺得他有些許出塵。
聽到舒錦的話，他不自覺的綻出個有些親昵的笑容，輕聲的答她：「放心吧，我沒事的。」說話間一雙眼睛又黑又亮，看向舒錦時，那又是欣喜又是自豪的眼神直閃的人眼暈。
「嗯，若是你不舒服，便去櫃檯後坐下歇歇。」柴衍峰顯然是心情太好了，舒錦被他看的有點受不了，把頭轉向李掌柜的地方，有點不自在的說。
「嗯，我省得了。」看著舒錦的樣子，柴衍峰在心裡偷偷笑了下，也不多纏，說完也閉上了嘴巴。
新菜已經推出，即將享受舒錦「開小灶」服務的人也確定好，接下來便也沒什麼事情了。一品閣畢竟是個做生意的吃飯的地方，人們吃飽喝足自然也不會長待，於是，除了個別無事做的人留下繼續回味談論方才的美味外，其他的賓客也都先後散去，一品閣內情形也恢復了平日的樣子。
這時舒錦卻同李掌柜柴衍峰上了樓上的雅間。不為別的，而是為了商議改造一品閣大廳的事。其實舒錦也早先便考慮過這個問題。在她看來，一品閣想要在眾多的酒樓中脫穎而出的話，只靠她一人，只靠她的廚藝是不行的，於是她想到了上一次比試時無意間聚集的人氣。
進而，她想到了現代的一些大酒店的開放式廚房。弄一個開放式廚房這不單是為了新穎吸引人們眼球，也是為了讓食客們看到自己的飯食是如何做出來的，同時讓他們知道自己所食的飯菜真的很乾淨。以此可以進一步樹立起一品閣的良好口碑。
今日有人提出有人想要觀摩舒錦做菜可說是正中下懷，其實，舒錦早有這個想法。想來明日定然又會吸引許多人前來，這樣無形中又讓一品閣的流水增加許多。所以日後可以時常讓酒樓中的大師傅在廳中展示拿手的廚藝，這樣可以網聚更多的人氣。
舒錦這樣想了，自然也就研究了一下如何改造一樓的大廳。
這一品閣在李恆成接手以前也是個酒樓，不過，李恆成接手後稍加裝飾再次開業的。一樓大廳很寬敞，可以容納不少桌椅，可是，如果想在大廳中開闢出一個灶房來就顯得突兀了，而且，無形中也縮減了大廳的面積。最重要的，這樣不好解決烹飪時的煙火問題。
不過，一樓大廳的最內側卻有兩個小廂房，一個位於樓梯後邊，另一個則剛剛好對著寬敞的大廳。
兩見廂房中間有傳菜的通道，正對大廳的廂房因為臨近後灶房，所以沒有開闢成雅間，而是做了雜物間。
因為是雜物間所以廂房門朝後開，靠近大廳這一面牆當初為了美觀，李恆成命人把它打破了，下邊是牆壁，粉刷後上邊是雕花的木隔斷。如此，舒錦便建議把那些隔斷去掉，換上活窗板，然後把這間廂房打理乾淨，再在這間屋裡打上灶台煙道，日後就在這裡做廚藝展示。
舒錦的意見得到了大家的一致認同。李恆成當下就拍板：
「如此便這樣辦吧，今日下晌便動工。李掌柜，你這就去找些泥瓦匠來，起灶台打煙道，然後跟賓客們解釋下，今日接下來樓內要稍事整修，一品閣暫時歇業，煩請他們明日再來。」
李掌柜點頭答應了，起身就去做事了。舒錦則是又跟李恆成研究了一下，便也一起下了樓去到那個廂房。幾人一同研究看如何布置。
「我覺得，日後可以考慮讓客人點菜，不單是點某道菜，還可以點某位師傅親自料理菜餚。被點名的師傅就在這間屋子裡為點菜的客人現場製作，供人觀摩。
另外，我打算請縣裡的裁縫師傅過來，為樓里的每個大師傅都重新量身制幾套衣服，還有帽子。衣裳顏色要乾淨，師傅們要勤換洗，力求每次同食客見面都予人整齊乾淨的印象。」舒錦說著自己的想法。
「恩
第一百五十九章 開放式廚房
