第七十六章
宋家的烤鴨計劃經過一天的準備之後正式啟動，院子裡堆滿了陸青璃和萍兒採購的各種原料：拔了毛的肥鴨十餘只，幾大罐子醬料老抽和佐料，一隻圓滾滾的大烤爐子，外加一大堆收來的果樹柴薪。
陸青璃擼著袖子露出兩截白生生的胳膊忙著按照宋楠寫出的步驟收拾鴨子，萍兒和李小妹在一邊幫忙，宋母站在一邊給她們當監工，忠叔握著斧子幫著將整枝的柴禾劈成小段，一大家子忙的熱火朝天。
鴨子掏空了肚子，用開水澆了全身，再抹上麥芽糖熬製的糖水擺在院子的木架上晾乾，幾個時辰之後，烤爐開始點火預熱，鴨子被灌水充氣之後變得圓滾滾肥嘟嘟，上了最後一層香油抹身之後，在眾人期待的眼光中，五六隻肥鴨被送入烤爐之中。
天色擦黑之時，宋楠等人回到家中，遠遠便聞到自家院子裡香氣撲鼻，進到院子裡，見家中眾人正欲開爐取出烤鴨來，陸青璃見宋楠歸來，立刻飛奔過來興奮的叫道：「宋大哥，等著嘗嘗我們烤的鴨子，忙活了一天了呢。」
宋楠看她粉嫩的臉頰上留著一道道黑灰印笑道：「好啊，嘗嘗你的手藝，不過這是烤鴨可不是烤人，你瞧瞧你滿臉的黑灰，一頭的熱汗，活脫脫變成一個大烤活人了。」
陸青璃隨意抹了抹臉上的黑灰，瞬間成了大花臉，卻渾然不覺的抱著宋楠的胳膊往裡拖，口中嬉笑道：「哎呀，不管啦，先看看鴨子如何。」
跟在宋楠身後的葉芳姑嗔道：「沒規矩，還不放手。」
陸青璃吐了吐舌頭壓根不理，拉著宋楠便來到院子裡，宋楠脫了公服，擼起袖子道：「好，見證奇蹟的時刻到了，我們來嘗嘗。」
眾人在堂屋中的大桌子上鋪開桌布，擺開碗碟，按照宋楠的要求將調料、蔥條、蘿蔔絲、麵皮等準備好，忠叔笑呵呵的道：「開爐咯。」
爐門打開，一股香味撲鼻衝來，爐中幾隻油汪汪的烤鴨烤的金黃，忠叔用鐵叉叉出一隻來，用盤子托著送到桌上，陸青璃伸手便要揪鴨肉，宋楠連忙制止她道：「注意吃法。」
陸青璃訕訕縮手，宋楠笑道：「娘親，忠叔，你們坐下，這一頓我來伺候你們，鴨肉要剔骨切成條才好包進麵皮之中，這活我來干。」
說罷拿起小刀緩緩切開烤鴨的腹部，開始仔細的將骨架剔除，然後將鴨肉連皮切成長條，每人分一點在盤子裡，放下小刀笑道：「跟著我學。」
鴨肉、蘿蔔絲、蔥條、醬料被擺在薄薄的麵皮上，宋楠用筷子輕輕的將麵皮捲起，夾著送到口中輕輕咬了一口，緩緩咀嚼。
眾人瞪大眼睛看著宋楠的表情，陸青璃問道：「宋大哥，味道怎樣？」
宋楠的面部表情由期待變得極為尷尬，呸的一聲將口中的食物吐在一旁的渣斗里，眉頭皺成一團道：「這……烤的什麼玩意兒？」
眾人愕然，陸青璃伸手抓過宋楠咬了一口的鴨肉卷狠狠的咬了一口，咀嚼數下之後呸的一聲吐入渣斗，伸著舌頭道：「呸呸呸，這麼難吃，一股煙糊味，萍兒快拿點水來給我漱口。」
眾人滿腹期待化為泡影，本以為這烤鴨定是美味可口，可是忙活了一天，做出來的烤鴨居然不能入口；眾人也都嘗了一點，紛紛吐入渣斗中，煙熏焦糊之味實在太重，簡直不能下咽，這烤鴨慢說開店賣錢，送給門口的乞丐怕是他們也不吃。
宋楠皺著眉頭來到院子裡，盯著掛在爐中的幾隻棗紅色的烤鴨細看，烤鴨的色澤和樣子都和後世的烤鴨很想了，為何味道這麼難吃？
宋楠想了又想，圍著烤爐轉了幾圈，轉頭問道：「你們是關著爐門烤的？」
陸青璃道：「是啊，怎麼了？」
宋楠道：「鴨肉中的煙熏焦糊之味我估計是煙氣鑽進去了，你瞧這烤爐的煙囪那麼細小，即便果薪煙氣小，也散之不盡。另外你看看那幾隻鴨子，脊背處已經黃的發黑，胸腹處卻還是淺黃色，那是火力不勻所致，我要再試一次，這一回按照我說的來。」
眾人無語，本已有些泄氣，見宋楠如此鍥而不捨認真摸樣，也不好意思打他的退堂鼓，幸而晾乾的鴨子沒有全部進爐，忠叔跑去木架上拎來一隻來，卻見宋楠正叫大牛用長鐵釘在爐子的頂端鐵皮上噹噹當敲出十幾個窟窿眼來。
鴨子
第七十六章 實驗
