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其實不是官差沒見過世面，大驚小怪。
而是這道看似普通的炒雞蛋內藏乾坤，還有個十分響亮的菜名，名叫「賽螃蟹」。
越是簡單的菜餚，想做出超脫的口味，就越是艱難。
作為一道從古至今傳下來、用料卻極其簡單的名菜，賽螃蟹極其考驗火候和調味。
哪怕只是微小的差錯，都可能跌落神壇，變成一盤子再簡單不過的炒蛋。
再觀宋玉枝做出來的賽螃蟹，蛋白潔白仿若蟹肉，蛋黃金燦燦的好似蟹黃。
只從外觀上，就已經極具欺騙性，讓人食慾大增。
眼瞅著圍在身側的官差蠢蠢欲動，宋玉枝把賽螃蟹裝盤之後，就自覺退到了一旁。
官差們擠成一團，伸筷子的伸筷子，拿勺子的拿勺子，還有那等不講究的，直接就上手想把盤子給端咯！
短暫的爭搶過後，幾個眼疾手快的官差立刻發出了感嘆：
「天哪，是螃蟹的味道！」
「怎麼可能？就是雞蛋而已，快讓我嘗嘗……不是，怎麼真的像螃蟹的味道。」
有的人反應則最簡單，「好吃，太好吃了！再讓我嘗一口！」
一個雞蛋能做出多少東西來呢？本就不夠人吃上幾口的。
何況又是這般美味的東西，那可就越發不夠分了。
很多官差手慢一步，那是連盤子裡的湯汁都沒嘗到一口……
一時間哀嚎聲此起彼伏，絡繹不絕。
廚子都是喜歡看食客這種反應的，即便是宋玉枝也不例外。
宋玉枝的心情輕快了不少，轉頭看向張校尉。
也不用宋玉枝再特地說什麼，張校尉當即就道：「那今日的飯食就麻煩小娘子了。作為報酬，小娘子一家三口可以和我們一道用飯。」
宋玉枝和周氏都是瘦弱的女子，宋知遠更是個幼童，三個人加起來的飯量可能都抵不過一個男子。
官差們絕對不虧。
宋玉枝也不是貪心的人，當下便再次在灶台前站定。
方才官差們沒吃夠的賽螃蟹她又做了一次。
這菜其實普遍都是四五個雞蛋炒成一盤子，才好控制火候。
這次做，宋玉枝越發得心應手，用五個雞蛋炒出了一盤子。
雞蛋這種東西不好運輸，所以官差們也並沒有採買很多。
他們的儲備的更多的還是臘肉、鹹魚那種經年累月放不壞的東西。
宋玉枝轉頭便想到了要做的第二道菜。
這會子，方才還對她的廚藝將信將疑的官差們已經對她大大地改觀了，不僅不指摘議論她了，又是幫她清洗菜刀砧板，又是幫她刷鍋的。
本來嘛，人活著就是衣食住行幾個字。
他們這些日常干押解犯人這種苦差，穿住行上已然不能講究，也就食上面可能改善些，可不就是格外上心？
宋玉枝其實喜歡自己一手一腳就把活兒幹完，但看著他們態度熱情，且身上實在是無甚力氣，便由著他們去了。
等廚具都收拾妥當，宋玉枝開始做第二道菜。
她把周氏採擷的菌子拿了過來——周氏不記得這東西的名字了，宋玉枝卻是記得的。
這是雞樅菌，肉厚肥碩，質細絲白，味道鮮甜香脆。
其滋味之鮮，可以稱為菌中之冠。
光這一種食材，宋玉枝就能想出炒炸醃煎拌、燴烤燜清蒸或做湯等不下十種做法，還能保證道道都好吃。
現下麼，食材種類還是少，調料也只有最基礎的。且官差們也塞了一肚子的薑湯、雞蛋湯，不想再吃湯湯水水的東西。
宋玉枝便沒有去想那麼多，取了塊懸掛在灶台上的臘肉，準備做個小炒。
「誒，小娘子！」有個一直跟在宋玉枝身邊的官差好心提醒道：「這肉不好吃，還是做別的吧。」
肉在這個時代可是難見的好東西，而且臘肉本身帶鹽，不用調味。
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