第三百七十三章 達成合作

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    賬本可以說是商鋪里最要緊的東西。

    像宋記這邊,儘管宋玉枝不把夥計當外人。

    但賬簿也不是人人都能瞧的,先前只有宋玉枝和宋知遠姐弟倆能看。

    現下多了個呂掌柜,那也滿打滿算就三個人經手。

    面對這樣要緊的東西,宋玉枝沒有貿然去接,只說這不大好吧?

    李大姐擺手,「若小娘子肯與我合作,那往後就是一家子了。一家人不說兩家話。我又許諾要把房費抽成給你家,不看賬簿,如何證明我沒弄虛作假?所以不止今兒個,往後每到月底,都得勞煩小娘子對一次賬。」

    宋玉枝對快人快語的李大姐也頗有好感,便不再扭捏,當著李家姐弟的面翻看起來。

    去年冬天,初來豐州城的時候,宋玉枝曾經在雲來客棧暫住過幾日,那處普通房間一晚一百文,下等房一晚五十文,還有按人頭收費,十文錢一人的大通鋪。

    但云來客棧的位置和規模,都不能和老字號清風客棧相比。

    清風客棧不設大通鋪和下等房,只有普通房間和『天地玄黃,宇宙洪荒』八間貴賓房。

    普通房間二百文一晚,貴賓房則是五百文。

    用現代話說,走的就是中高端路線。

    然而從賬簿上看,近來一個月清風客棧的總體入住率,眼看著就要跌破五成。

    其中要價不菲的貴賓房入住率低的可憐,三成都不到。

    宋玉枝略一思索,大概想出了其中的關竅——

    能住花半兩銀子、住一晚客棧的客人,那手頭肯定不會缺銀錢,也比較注重生活品質。

    清風客棧的吃食不可口,達不到他們的要求,他們何必選擇清風客棧呢?


    還不如再稍微多花一點銀錢,住到長纓街上。

    宋玉枝開店也有一個月了,雖還做不到呂掌柜那樣,對商界情況了如指掌,但多少也從食客嘴裡聽到一些消息。

    聽說附近生意最好的客棧,就是長纓街上的紅塵客棧。

    紅塵客棧坐落在吉祥和如意兩家酒樓的中間位置,不管是去兩家大酒樓用飯,還是採買別的,都便宜的很。

    也難怪李家姐妹想著同別家食肆合作。

    照眼下這個情況發展,清風客棧要還是請不到手藝能同大酒樓大廚媲美的大廚,至多再過個一年半載,就會被紅塵客棧搶走所有高端客戶,堅持不下去這中高端路線了。

    只能說幸虧賬簿上沒有店租的出項,那清風客棧乃完全是李家的產業。

    否則清風客棧早就得為了店租地頭,改變定價和營銷策略,往雲來客棧靠攏。

    翻看過一遍,宋玉枝心中已經有了一些數。

    兩家的經營範圍雖不重合,但定位上還是相似的,宋記現在主也是主做城中高層生活水平客人的生意。

    按照李大姐方才許諾的,她會抽出房費三成來給宋玉枝。

    那麼算起來,住普通房的客人,宋玉枝這邊能收到六十文錢。

    只要那客人在宋記消費不超過六百文,宋記就不至於平白給人優惠。

    通常捨得花二百文銀錢住店的客人,通常也不會一日之內花費這麼些銀錢在吃食上。

    至於住貴賓房的客人,就更別說了,三成房費那是一百五十文。

    除了昨日來的那桌富客,宋記暫時還沒招待過一桌消費超過一兩銀子的食客。

    真要有,那就是宋記鮮少遇到的大生意了,賺頭豐厚,便是沒有這層合作關係在,宋玉枝也會主動給對方抹個零,送點優惠,打點折扣。

    如此算下來,同清風客棧合作,對宋記都是有百利而無一害。

    這還不算,見宋玉枝看完賬簿後,沒有第一時間表態,李大姐還道:「合作雙方必須是互惠互利的,往後宋記的食客來我家住店,也能享受九成價。而我家只需要小娘子這邊輸送客人,並不需要小娘子再給我們抽成。畢竟賬簿也給小娘子看過了,也沒什麼好隱瞞的,我家現在是真的需要熱鬧的人氣兒……



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