「這是我的『麻婆鯛魚豆腐』……請品嘗吧！」劉昴星說著將五份分裝好的麻婆鯛魚豆腐放在五位評委面前。
五份「麻婆鯛魚豆腐」量都不大，裝在看起來好像是盛裝水果用的高腳水晶托盤裡……
「因為『魚豆腐』遠沒有豆腐容易入味，口感也有所不同，所以使用了重辣的澆料嗎？」雷瑜用勺子先撥弄了一下。
「不過雖然澆上勾芡來調味的方式，適合這些難以入味的食材，但是相應的也需要考慮到勾芡澆汁與食材內部的口感、口味的配合與變化，否則不但會令澆汁類料理的層次感的優勢被掩蓋，甚至可能會起到反作用！」唐松的提示更有針對性一些。
唐松作為上海「龍鎮酒家」的總料理長，廚藝同樣達到了三星級，精通滬菜。
滬菜在歷史上，原以「濃油赤醬」為特點，口味偏重。
不過漸漸受到了江南風味的影響，口味漸漸淡化下來，轉而喜「甜」。
如今滬菜雖然仍然以紅燒、生煸見長，但是已經不似最初的重口味。
自然唐松對於這道看起來就讓人舌頭髮麻的「麻婆鯛魚豆腐」有些發憷……
「但是這應該並不算是傳統意義上的『魚豆腐』吧？用料還是有很大區別的，我好想看到裡面真的加入黃豆研磨後分離出來的蛋白提取液了，其他配料也並不相同……果然很有遠月學院的風格！」新戶守依舊在糾結劉昴星的代表權的事情。
他大概是所有評委中最「偏向」的，在口頭上會毫不猶豫的偏向薙切家……當然，在作為評委打分的時候依舊能做到「公正」！
「好了，具體味道如何，還是來嘗嘗看吧！」林易說道。
包括解雲龍、林易兩位龍級廚師作為評委，這時劉昴星經歷的最華麗的一次「料理對決」了……
只見五位評委在一勺麻婆鯛魚豆腐入口的瞬間，動作紛紛一頓！
之後解大師猛地站了起來，全身響起了炸豆子一樣的聲音……
原本解大師雖然老而彌堅（字面意思），但是畢竟是已經一百幾十歲的人，身材早就已經乾癟，但是現在居然全身肌肉膨脹墳起，將花襯衫撐得鼓脹了起來！
嚇得劉昴星以為他要發出龜派氣功……
如果不是花襯衫非常的寬鬆的話，恐怕現在已經炸裂開了！
而劉昴星也感覺到了，解大師是在「麻婆鯛魚豆腐」入口的瞬間，內力異常的鼓盪……與總帥「衣衫綻裂」時的情況很像！
「哎，果然老了，明明我對這味道還是很滿意的，居然連『衣服綻裂』都做不到了。」解大師嘆息道。
而林易則是在一旁安慰起來：「哪裡哪裡，如果解大師穿著普通衣服，一定能綻裂開的！」
「其實我很看好你的，可惜劉家的這種品嘗技巧，從來不傳給非劉姓的人，而且還傳男不傳女……我也是因為我父親的原因，才例外學到的……」解大師一副惋惜的樣子。
看起來這東西還是劉家的必備技巧？
傳男不傳女？
廢話！就算願意「傳女」，人家也得願意學啊！
而就在這時，觀眾席上的仙左衛門被搔到了癢處，自豪的說道：「宗衛啊，你在三年前就達到『衣衫授裂』的層次了對吧？」
嘖嘖，問得要多刻意、有多刻意！
不過劉家八老也真配合他，果然馬上投來了震驚的目光。
看起來一點也不像已經43歲的薙切宗衛，抖了抖砍刀似的眉毛，頭頂的一簇呆毛似乎都晃動了一下，同樣自豪的說道：「沒錯，就是在我四十歲生日那天，品嘗到了蕾歐諾拉和愛麗絲為我準備的愛心大餐之後，身體內的美食力量便爆發開來了！這一定是愛的力量！」
他肯定沒有聽到，蕾歐諾拉和愛麗絲母女，在一旁小聲嘀咕著：「還好當時我們跑得快……」
否則大概會很受打擊吧！
沒錯，在這個世界，所謂的「內力」，又被成為「美食力量」，通常只有吃過美食足夠多的人，還有能夠做出美食的人，才能夠掌握。
而且薙切家、或者說是劉家的「衣衫綻裂」，作為特殊的品鑑技巧
第二百九十四章 第一道（二合一）
