第32章

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    兩位特殊評委喝完了最後一口湯,心滿意足的嘆了口氣,優雅的用餐巾紙擦了擦嘴角,絲毫沒有趁著其他評委回味的時候,飛快的搶光了湯盆里所有湯菜的羞愧感。文師閣 www.wenshige.com

    夏錚所作的「豆芽湯」,比麻(博)婆(彩)豆腐凝而不顯,吃在嘴裡才開始噴紅光不同。這湯一呈上來的時候,就閃爍著如同春天一般,嫩綠色的光輝。

    仿佛一汪住著春之精靈的神奇琥珀。

    而當用勺子撈起那一朵水晶花時,水晶花那嫩黃色的光輝終於從湯的嫩綠色光芒的掩蓋中顯現出來,就像是一塊真正的水晶,在陽光或者強光的照射下,閃爍著迷人的光輝。

    和其他評委嘗到第一口,才能確定味道不同。特殊評委們有一雙發現美食的眼睛,他們第一眼就確定,這湯一定非常好吃,毫不猶豫地、暗戳戳地給自己碗裡加了量。

    雖然品嘗持續了整整一天,並且每道菜只嘗一筷子,甚至一筷子都沒嘗完,只略微品了一下味道。但這麼多道菜吃下來,肚子也有八分飽了。

    並且估計是重要比賽的誤區,參賽的廚師們都會拿出最「鮮」的菜色,其中少不了葷腥。

    雖然味道濃烈,非常鮮美,但吃多了之後,也略微有些膩味。

    而且根據大賽的慣性,為了照顧所有評委的口味,廚師一般都會將自己的菜的味道烹飪的較為平和,不會特別突出某一個味道,以免遇到不喜歡這種口味的廚師,得到一個較差的分數。

    第一道麻(博)婆(彩)豆腐,以不同於其他廚師的麻辣鮮香抓住了他們的味蕾,並且以其中滿滿的驚喜,讓人讚不絕口。

    這其實是一件較為冒險的事。

    廚師得對自己的廚藝多有自信,才會做出這樣一種刺激性的味道。他要相信,即使是不偏好這種口味的評委,也不能對這道菜做出不公正的判決。

    顯然夏錚做到了。

    而第二道菜,夏錚也動了腦筋。

    他在比賽的時候,就知道,自己的菜很可能還是最後被呈上去。


    這其實對他來說不能說是一件好事。

    前面的菜已經給評委留下了諸多的印象,極其鮮美的葷腥即使有了去味噴霧,但是在心中凝結的膩感仍舊是揮散不去。

    在這種情況下,他即使做出再鮮美的肉類佳肴,在評委口中,都會打個折扣。

    前面吃了一百道味道一般的紅燒魚,即使第一百零一盤紅燒魚異常好吃,在嘴中,大概也就是那麼個味道。

    第一道菜以強烈刺激的味道喚醒了評委的味蕾,並且讓評委從之前所有菜的留念中醒過來,腦海中所有關於其他菜餚的美味信息,統統被這一盤豆腐衝擊得支離破碎。

    接下來,他呈上了一道洗滌靈魂的菜。

    一道只用豆芽里那一丁點葷腥提高味道的層次感,其他都是植物的精華的湯菜。

    其實這一碗湯並不是都用菌類完成。夏錚還加入了其他鮮美的植物——比如筍類。

    而且他也加入了葷腥熬湯,不過用的是禽類骨頭,熬出來的湯肉味較淡,在加入多種蔬菜之後,那些屬於葷腥的味道就只是加重了湯的厚重感,並不會讓人嘗出葷腥的味道。

    就像是飯菜之後,總要有一碗蔬菜湯刮油一樣。當吃膩了葷腥的評委,品嘗到這一碗充滿植物清香的可口湯品,之前自己甚至沒有覺察到的油膩感,被瞬間衝散。

    就像是被束縛在熱鬧而繁華的大城市的靈魂,突然被釋放出來,來到了生機勃勃的大森林。

    夏錚把這場比賽當作了一個大型的宴會,他是按照一場宴席的尾餐來安排自己的菜單。

    這一道菜不辜負他的努力,這次分數比上一道菜的分數還要高。

    在第一輪中因為自己的口味偏差,沒有給夏錚滿分的評委,此次都給了滿分。

    他顯然對於這道養生的湯品,以及夏錚在大賽中還惦記著評委的腸胃,感到十分滿意。

    這道菜的精緻複雜程度也不輸於前一道菜。

   



  
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