聽到這一聲「開鍋嘍」響起，所有人的動作都停了下來，略帶興奮地盯著爆米花老人把爆鍋搬下爐火，將花筒套入一個圓鼓鼓的炸炮籠子，再用鐵棍松松米花筒的蓋子，猛然用力在米花筒上一敲。
隨著「嘭」的一聲巨響，一股濃濃的白煙散去後，冒著熱氣的米花出鍋了，堅硬的玉米粒頃刻變成了蓬鬆香甜的爆米花，熱騰騰的一股熱氣伴著香味就在空氣中瀰漫開來了。
馮氏連忙將米花放在篩子裡，篩幾下稍稍冷卻就可以裝袋了。
「哇，好好吃哦。」旁邊的小盆友迫不及待的搶起新鮮出爐的爆米花來。
「不許搶，這是我家的爆米花，一會你們吃自家的。」楊吉順大聲的抗議起來。
「沒事的，都吃吧，嘗嘗鮮。小順，被那樣小氣啊。」馮氏對著楊吉順笑了笑。
楊吉斌也忍不住嘗了幾顆，入口香脆。熟悉的美味不禁勾起無限的美好記憶。
「大爺快繼續打吧，我們都等不及了。」排著長隊的好些小盆友們蹲在爆花筒旁，邊流口水邊興奮地看著，巴不得馬上就輪到自己家的爆米花出鍋，好大吃一頓。
「好勒，都別著急啊，一個一個來。」老大爺臉上樂開了花，提起米花筒裝了一碗玉米，放一點糖精，加少許水，關上伐門，麻利地把爆花筒放到爐灶上，一邊搖一邊看著壓力表，接著爆下一鍋。
「要開鍋了！」聽到打爆米花老大爺提醒後，圍觀的人立馬散開，並用手捂住耳朵。
「嘭」地一聲脆響，伴隨著一陣滾滾的白煙，接著清香，一個爆米花程序又完成了。
……
小盆友們按著順序去排著隊，先排到的歡天喜地的拉著父母跑回家享用美味，還沒排到的只能繼續等待，嘴饞的看著別人吃。口水都流下來了…
終於輪到了自己，朝著還在等待的小夥伴投去炫耀的眼神，在同伴故作不屑實則嫉妒的目光中蹦跳著回家，抓起幾粒爆米花塞進嘴裡。馬上陶醉在期盼已久的美味里…
長大以後，再也沒有聞到那香甜的爆米花味。商品繁多的城市裡，很少能見到讓自己小時候興奮的爆米花，即使有，也滿是城市的味道。總是不能和心裡那種感覺相吻合。
對於70、80後而言，小時候爆米花隨處可見。到了二十一世紀後，看到這種老傳統的爆米花感覺十分親切，香甜的味道將人們帶回到快樂的童年。小時候，聽到街頭的爆米花聲，都會很興奮的從家裡帶著米和盆，順著聲音找過去，那空中瀰漫的香氣是現在任何食物也無法取代的。
在夜深人靜的時候，有時會想起爆米花的童年，還有那個一邊拉著風箱。一邊搖著鐵罐子的爆米花大叔，想到那片忽暗忽明映在人們身上的光，這樣的場景已成為童年最美好的記憶……
隨著時光的流逝，這種老手藝將會被人們漸漸淡忘，民間能夠保存並操作老式爆米花機的手藝人幾乎是鳳毛麟角。後來的孩子根本不知道這種傳統手藝是咋回事，也許哪一天老式爆米花機當廢鐵被收購了，這種老手藝也就完全丟失了。
想到這些，楊吉斌裡面是一種濃濃的幸福之感，能重溫舊夢是一件多麼美妙的事情啊。
「小順子，悠著點吃。別吃太多了。」 楊吉斌看著楊吉順狼吞虎咽的樣子，忍不住提醒起來。
這種老式大炮爆米花機，由於以前的技術落後沒辦法做到密封。於是，爆米花機的蓋子就用錫來代替。由於錫硬度不夠，容易變形，加工爆米花是一鍋兩鍋就不能用了，為了增加蓋子上錫的硬度才加一定的鉛的。
爆米花機在工作的時候是絕對密閉的，而且要受高溫烘烤，鉛大多數情況是從爆米花機的封口來的。因為蓋子必須是耐高溫還能使爆米花機密封，這當然要選擇既柔軟又耐高溫的重金屬鉛了。
在高壓加熱時，爆鍋內的鉛有一定量會熔化，一部分鉛會變成蒸汽和鉛煙，污染了原料。特別是在最後「爆」的一瞬間，鉛更容易吸附疏鬆的米花上。
而鉛被入體吸收後，會危害神經、造血和消化等系統。極易發生慢/性鉛中毒，並能導致兒童食慾下降、腹瀉、煩躁、牙齦發紫、抵抗力下降，生長發育緩慢。此外，一些爆米花還加了不少糖精或者人造奶油，對身體也沒有益處。
第234章 殺年豬
