消滅獾鼠和消滅牙玀不同，牙玀太強只能全員出動還要搞個什麼陷阱陣。對付獾鼠就沒必要那麼麻煩了，它們在原始人面前就是戰五渣。
考慮到獾鼠一般有三個洞穴，辛奇就把十五名參加捕鼠活動的人分成了五組，每組三人。一個負責煽風點火，另外兩個負責在洞口設置陷阱。
五組人地毯式對安全區的獾鼠進行了清洗，而且不分大小隻要抓住直接一棒子敲死拿回家做成燻肉。
不抓不知道一抓嚇一跳，幾乎每天都能抓到百餘只，這個收穫量堪稱驚人。同時也讓他明白短期內消滅獾鼠不太實際，這將是一個持久戰。
從另一個角度來說這又是一件兒好事兒，有了這麼多的獾鼠他們就再也不用為食物發愁了。
沒過多久，山洞外面就掛滿了晾曬的肉條，看上去煞是壯觀。而空空如也的倉庫也逐漸豐滿起來。
獵物太多問題又來了，鹽不夠了。製作燻肉很浪費鹽，他們煮出來的那點鹽很快就用完了。
重新製鹽需要大量人手運送滷水，那滅鼠的人手就不夠了。
考慮到現在才春季離冬天還有很遠，沒必要一次性儲備那麼多的食物。而且全是獾鼠肉吃多了也膩，等夏秋季節看看還有什麼獵物可以抓的，在儲存點別的肉類換著吃。
綜合考慮之後，他叫停了滅鼠行動，讓大家恢復了正常工作。該打理燒陶的燒陶，該修柵欄的修柵欄，該煮鹽的煮鹽。
雖然未竟全功，但相信這次的行動對獾鼠群來說也是一個重大的打擊，給別的小動物多出一些生存空間。
喧鬧了半個月後，泰坦部落終於重歸安寧，大家開始有序的生活。辛奇也沒有閒著，前幾天考慮到食物多樣化要求之後，他就開始為尋找別的適合儲備的食物。
第一個倒霉的自然是天河裡的鲶魚，連續被他釣出十幾條。這麼多的魚肉自然吃不完，但也不怕，他準備製作鹹魚。
前世他是吃過鹹魚的，咸中帶鮮味道還不錯。關鍵是他知道鹹魚的做法，比起燻肉簡直太簡單了。
鹹魚有兩種做法，雖然過程不同但原理其實都一樣。
兩種方法的第一步是相同的，都是把魚頭魚尾去掉，把魚身切成小塊。如果是前世那種體型適中的魚類的話，直接把魚身剝成兩半就行。但這個巨型鲶魚實在太大，必須切割成小塊兒。
差別在第二個步驟醃魚上。一種是直接在魚身上塗鹽，然後放在陰涼處醃製，兩天翻一次身四天的樣子就醃好了。
另一種方法是放在差不多百分之十濃度的鹽水裡浸泡，每天翻一次身差不多也要四五天的樣子。
兩種方法各有優劣，說不上誰好誰壞。第一種方法簡單，但量大的話就有些麻煩了。第二種需要的道具稍微多一些，但適合大批量醃製。
第三個步驟也是最後一步，就是把這些醃好的魚陰乾就好了。也不能太干，太幹了吃的時候會有些硬，七成干就差不多了。
看著掛在架子上等著晾乾的魚肉條，辛奇心中滿滿的成就感。還有什麼比親眼見到豐碩的勞動果實更讓人開心的事情嗎？他認為沒有。
不過看著看著他忽然想到一個問題。魚肉是肉，陸地動物的肉也是肉，兩種肉成分差不多都是相同的。
那魚肉可以這樣直接醃製風乾，陸地動物的肉為什麼不行？
馬上他又想起了前世《舌尖上的中國》裡的一個片段，講的是金華火腿。當地人把豬後臀用鹽整個包裹的嚴嚴實實，然後在陰涼的地方放上兩三年就成火腿了。
劃重點，用鹽包裹嚴實、放置兩三年……意思在簡單不過了，敷上鹽豬後臀兩三年都不會壞。這不就是醃鹹肉能長時間保存食物最好的佐證了嗎。
想通了其中的關節，辛奇一拍腦門，真尼瑪愚蠢。但隨即他又想起一個問題，前世為啥他只沒有聽說過醃鹹肉呢？
其實這就是他孤陋寡聞了，前世除了金華火腿還真有醃鹹肉。而且做法還多種多樣，可以很複雜很考究，也可以很簡單。
複雜的需要放很多調料增加味道，密封醃製，陰乾等等。簡單就是敷上鹽掛起來陰乾就行了。至於存放日期和敷鹽的多少有關。
用鹽包起來放幾年都沒問題，只是簡單的浸泡鹽
第四十二章 食譜多樣化
